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メルロのブドウを除梗・破砕後タンクに入れ、その後しばらくして淡いピンク色の果汁を別のタンクへ引き抜いて発酵させるセニエ法により醸造。

ステンレスタンクにて低温でゆっくりと発酵させたため、フルーティなワインに仕上がっている。


フランボワーズなどの赤系果実の香りや白桃のようなフルーティな香りが感じられる。

ワインだけでも楽しめますが、和食との相性が抜群。

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